zondag 1 november 2015

Broccoli room soep met spekjes

Ingrediënten:

* 1 1/2 liter kippenbouillon
* 400 g broccoli
* 200 ml room culinair
* 350 g spekjes
* 1 ui
* 4 tenen knoflook

Bereidingswijze:

Maak 1 1/2 liter kippenbouillon. Ik maakte deze met bouillonblokjes. Breng deze aan de kook. Voeg de broccoli toe en kook deze gaar in de bouillon.

Snijd de ui en knoflook fijn. En fruit deze aan in de olijfolie. Als deze begint te geuren zijn ze goed. Voeg deze en de room toe aan de bouillon.

Als de broccoli gaar is met een Staafmixer een gladde soep maken.

Bak de spekjes krokant en voeg deze toe aan de soep.

(Aantal koolhydraten moet ik nog uitrekenen)


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen